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Especial UTF-8 (I)
El UTF-8 es un tipo de codificación de caracteres para Unicode que nos permite escribir nuestras páginas web y no preocuparnos por si se va a ver correctamente o van a aparecer caracteres extraños.
Las veces que he trabajado en proyectos multilenguaje es lo que hemos usado, salvo en el caso de japonés y coreano que es preferible usar el UTF-16 porque ocupa menos espacio. Eso ha hecho que me haya acostumbrado a realizar siempre los proyectos en UTF-8 y así evitar luego los problemas que puedan surgir en futuras actualizaciones o en testeos y tener luego que cambiar todo el proyecto a UTF-8.